Chablis 1er Cru é apelação da região de Chablis.
Chablis Premier Cru - Excelente vinho. Recebem essa classificação 40 vinhedos. Mas só os nomes dos mais famosos aparecem nos rótulos: Fourchaume, Montée de Tonnerre, Mont de Milieu, Montmains e Vaillons. Deve ser consumido jovem ou com 7 a 8 anos de envelhecimento. Área dos vinhedos: 600 hectares; outros 100 hectares já foram autorizados para plantio.
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