Em Río Negro os cultivos se desenvolvem em uma série de vales situados na bacia dos rios Colorado e Negro, que atravessam a província de oeste a leste.

Os vinhedos estão a 370 metros nos vales altos a oeste do território, e a altitude vai diminuindo com o curso dos rios em seu caminho até Atlântico, onde estão a 4 metros de altitude.

A baixa altitude da zona combina-se com a maior latitude, criando-se um efeito compensatório na temperatura.

A oeste, o clima é principalmente continental e seco, com escassas precipitações e baixa umidade relativa.

Os invernos são frios, ao passo que os verões se apresentam quentes e secos, proporcionando à região uma notável luminosidade e uma grande amplitude térmica.

Os ventos que sopram da cordilheira austral aumentam a sequidão do ambiente e permitem uma excelente sanidade dos vinhedos.

A leste, na localidade de San Javier, o Vale Inferior do Rio Negro forma uma planície com suave declive na direção do mar, e alturas que oscilam entre 4 e 16 metros, com temperaturas moderadas pelo efeito marinho (viticultura Atlântica).

A região vinícola de Rio Negro possui 0 denominações:

Os vinhos se destacam pela excelente relação álcool e acidez, produto de uma maturação lenta das uvas.

São interessantes os brancos obtidos a partir da Sauvignon Blanc e da Sémillon, dotados de um aroma particular, com toques minerais difíceis de encontrar em outras zonas.

Nos tintos, destacam-se Malbec, Merlot e Pinot Noir, com boa intensidade de cor e muita tipicidade.

A região está ao sul do país e faz parte da região patagônica, limita-se ao sul com a província de La Pampa, a leste com a de Buenos Aires, ao sul com Chubut e a oeste com Neuquén e, separada pela Cordilheira dos Andes, com o Chile.

O relevo é constituido pela Cordilheira dos Andes e por antigos cursos de rios, baixios e depressões.

O clima é árido e temperado frio, com inverno prolongado e verão com altas temperaturas onde predominam ventos secos.

A boa insolação, as noites frias e as chuvas escassas durante o período de maturação das uvas somadas às características do solo dão origem a vinhos bastante equilibrados e elegantes.