Saint-Véran é uma Denominação de Origem Controlada (AOC) de vinhos brancos secos, localizada no extremo sul da sub-região de Mâconnais, na Borgonha, França.

Criada em 6 de janeiro de 1971, a denominação é dedicada exclusivamente à uva Chardonnay e forma um cinturão dividido em duas partes (norte e sul) ao redor da famosa vizinha Pouilly-Fuissé.

A área de Produção abrange cerca de 680 a 730 hectares distribuídos por comunas como Davayé, Prissé, Solutré-Pouilly (ao norte), e Chânes, Chasselas, Leynes, Saint-Amour e Saint-Vérand (ao sul).

Os solos são uma mistura rica de calcário e argila.

A parte norte costuma produzir vinhos mais encorpados e amplos, enquanto a parte sul apresenta um perfil mais tenso e mineral.

Altitudes variam entre 250 e 450 metros, com encostas voltadas predominantemente para o sul e sudeste.

Municípios produtores: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Solutré-Pouilly.

Apresentam cor amarelo-dourada pálida quando jovem, ganhando reflexos mais intensos com o envelhecimento.

Nos aromas surgem notas marcantes de pêssego branco, maçã, pera, flores brancas, como acácia e tília, evoluindo para toques de amêndoas, avelãs e um leve fundo mineral ou de mel.

Na boca são vinhos frescos, vibrantes, secos e elegantes, com excelente equilíbrio entre acidez e mineralidade.