Carlos José Arruda
Professor








MENU TOPO Academia do Vinho
Voltar
Norte Norte - Salta
Localização

Salta é uma sub-região da região do Norte.

Introdução Mais

Área total de vinhedos: 2.919,10 hectares

Altitude dos vinhedos: 1.280 a 3.005 msnm

Principais Localidades:

Cachi, Molinos (Colomé), Angastaco, San Carlos, Yacochuya, Cafayate


Vinhos da Sub-região de Salta

A produção de vinhos em Cafayate é antiga, e a cidade ficou famosa desde 1950 pela qualidade dos seus Torrontés.

Essa uva tem uma tendência de produzir um amargor no paladar devido à presença de sílica no solo, e exatamente os solos da região de Cafayate são pobres em potássio, evitando essa característica indesejável nos vinhos de Torrontés.

A altitude e as noites frias típicas do local contribuem então para um estilo elegante e delicado dos Torrontés de Salta.

Nessa região também as uvas tintas produzem vinhos diferenciados:

Malbec

Os vinhos de Malbec da região de Salta se mostram com maior equilíbrio e menor teor alcoólico que os de Mendoza, o estilo é mais elegante e fácil de beber

Cabernet Sauvignon

Surpresa maior na região, os Cabernet se mostram particularmente elegantes, com um estilo quase igual a Bordeaux, com ótimo equilíbrio da acidez e notas elegantes de pimenta preta.

Tannat

Graças às noites frias, os Tannat também se beneficiam da elegância da região, produzindo ótimos vinhos varietais e também belos cortes com Cabernet.

Principais Variedades de Uvas Tintas

Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat

Principais Variedades de Uvas Brancas

Torrontés

Geografia e Clima

Na altitude de Salta o clima desértico oferece intensa luz ultravioleta ao longo do dia e uma importante diferença de temperatura durante a noite, uma variação de mais de 25ºC, constituindo um clima único e especial para a vinicultura.

Em algumas localidades não chove nada ao longo do ano, então as águas dos rios de degelo são fundamentais para a vinicultura e para outras culturas locais.

Região de Salta
Altitude:de 1.280 a 3000 m
Topografia:Montanhoso e vales de altitude
Clima:Na região mais alta o clima é frio com grandes variações térmicas. Nos vales o vento vindo do oceano torna o clima tropical úmido.
Chuvas:203 mm / ano
Temperaturas:Média anual 15ºC
História

Salta teve produção de vinhos desde o século 19, apesar das dificuldades de transporte na região montanhosa e árida.

O Torrontés local mereceu especial atenção dos produtores por suas qualidades típicas.

Dados de Produção de Salta
Área de Vinhedos: 2.919 hectares

© 1997-2024 Academia do Vinho
Aprecie o vinho com moderação
Nenhuma reprodução, publicação ou impressão de textos ou imagens deste site está autorizada