Carlos José Arruda
Professor







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Uva Primitivo

ORIGEM

a Primitivo italiana, é a mesma que a Zinfandel da Califórnia. Ambas originárias da Croácia (zinh-fandahl), e usadas na produção de bons tintos. Na California é muito comum o "branco", que é de fato um rosé (chamado White Zinfandel).

REGIÕES DE PRODUÇÃO

a primitivo fica mais pelo sul da Itália, na Campania e Puglia. O vinho mais conhecido (DOC) é o Primitivo de Manduria.

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