Salta é uma sub-região da região do Norte.
Área total de vinhedos: 2.919,10 hectares
Altitude dos vinhedos: 1.280 a 3.005 msnm
Principais Localidades:
Cachi, Molinos (Colomé), Angastaco, San Carlos, Yacochuya, Cafayate
A produção de vinhos em Cafayate é antiga, e a cidade ficou famosa desde 1950 pela qualidade dos seus Torrontés.
Essa uva tem uma tendência de produzir um amargor no paladar devido à presença de sílica no solo, e exatamente os solos da região de Cafayate são pobres em potássio, evitando essa característica indesejável nos vinhos de Torrontés.
A altitude e as noites frias típicas do local contribuem então para um estilo elegante e delicado dos Torrontés de Salta.
Nessa região também as uvas tintas produzem vinhos diferenciados:
Malbec
Os vinhos de Malbec da região de Salta se mostram com maior equilíbrio e menor teor alcoólico que os de Mendoza, o estilo é mais elegante e fácil de beber
Cabernet Sauvignon
Surpresa maior na região, os Cabernet se mostram particularmente elegantes, com um estilo quase igual a Bordeaux, com ótimo equilíbrio da acidez e notas elegantes de pimenta preta.
Tannat
Graças às noites frias, os Tannat também se beneficiam da elegância da região, produzindo ótimos vinhos varietais e também belos cortes com Cabernet.
Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat
Torrontés
Na altitude de Salta o clima desértico oferece intensa luz ultravioleta ao longo do dia e uma importante diferença de temperatura durante a noite, uma variação de mais de 25ºC, constituindo um clima único e especial para a vinicultura.
Em algumas localidades não chove nada ao longo do ano, então as águas dos rios de degelo são fundamentais para a vinicultura e para outras culturas locais.
Região de Salta | |
Altitude: | de 1.280 a 3000 m |
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Topografia: | Montanhoso e vales de altitude |
Clima: | Na região mais alta o clima é frio com grandes variações térmicas. Nos vales o vento vindo do oceano torna o clima tropical úmido. |
Chuvas: | 203 mm / ano |
Temperaturas: | Média anual 15ºC |
Salta teve produção de vinhos desde o século 19, apesar das dificuldades de transporte na região montanhosa e árida.
O Torrontés local mereceu especial atenção dos produtores por suas qualidades típicas.
Dados de Produção de Salta | |
Área de Vinhedos: | 2.919 hectares |
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